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因寒流、大棚保溫設(shè)施不夠完善、放風(fēng)量過大等因素，致使大棚蔬菜遭受凍害或冷害，蔬菜一旦遭受凍害，輕則抑制生長(zhǎng)，重則植物細(xì)胞結(jié)冰，導(dǎo)致植株局部壞死或整株死亡。所以在此提醒菜農(nóng)朋友：進(jìn)入冬季，大棚蔬菜種植管理不當(dāng)極易受凍。一旦受凍應(yīng)及時(shí)補(bǔ)救，減少災(zāi)害損失。
蔬菜大棚種植冬季受凍后的表現(xiàn)：
葉片受害。屬于輕度凍害，在子葉期受害表現(xiàn)為子葉邊緣失綠，出現(xiàn)“鑲白邊”，溫度恢復(fù)正常后真葉生長(zhǎng)不受影響；定植后遇短期低溫或冷風(fēng)侵襲，植株部分葉片邊緣受凍會(huì)呈暗綠色，逐漸干枯。
2.根系受害。表現(xiàn)為根系生長(zhǎng)停止，不能發(fā)生新根，部分老根發(fā)黃，逐漸死亡。溫度驟然上升，植株會(huì)萎蔫或生長(zhǎng)速度減慢。受害嚴(yán)重的植株難以恢復(fù)生長(zhǎng)。
3.生長(zhǎng)點(diǎn)受害。屬于較嚴(yán)重的凍害，常造成頂芽受凍，不發(fā)新葉，天氣轉(zhuǎn)暖后如不能恢復(fù)須補(bǔ)苗。
4.花果受害。蔬菜開花期遇低溫天氣會(huì)影響授粉受精效果，造成大量落花落果或畸形果。
蔬菜大棚種植蔬菜受凍具體措施有一下幾點(diǎn)：
剪除枯枝。及時(shí)剪去受凍的莖葉，以免組織發(fā)霉病變，誘發(fā)病害。
2.人工噴水。棚室蔬菜一旦受凍，可在棚內(nèi)用噴霧器向蔬菜上噴水，增加棚內(nèi)空氣濕度，以穩(wěn)定棚室內(nèi)溫度，并抑制蔬菜受凍組織脫水揮發(fā)，促使受凍組織吸水恢復(fù)生機(jī)。
3.放風(fēng)降溫。作物受凍后，不能立即閉棚升溫，只能放風(fēng)降溫，以使棚內(nèi)溫度緩慢上升，給受凍組織以充分的時(shí)間吸收因受凍而脫水的水分，從而促進(jìn)細(xì)胞增生，減少組織壞死。
4.設(shè)棚遮陽(yáng)。在棚內(nèi)搭棚遮陽(yáng)，防止受凍后的作物受陽(yáng)光直射，減輕受凍組織失水程度。
5.補(bǔ)施肥料。受凍植株緩苗后，要追施肥料。用2%的尿素或0.2%的磷酸二氫鉀水溶液噴灑葉面。
6.預(yù)防病害。植株受凍后，病害容易乘虛而入。
冬季蔬菜大棚封閉管理產(chǎn)生的的高濕、低溫、寡照，給病蟲害滋生提供了有利條件，因此要以預(yù)防為主，進(jìn)行綜合防治。加強(qiáng)田間管理。首先要控制澆水，并在晴天中午適度通風(fēng)透氣，以降低棚內(nèi)濕度，改善光照和加強(qiáng)二氧化碳供應(yīng);還要實(shí)行配方施肥，適當(dāng)控制氮肥，以健壯植株，提高作物抗病能力。此外要及時(shí)摘除病葉、病枝、病果，并帶出田外，集中處理。改善種植條件。
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